Ternyata Inilah Manfaat Berbuka Puasa dengan Es Buah

RAKYATJATENG - Aneka olahan buah kerap menjadi sajian saat berbuka puasa alias takjil. Misalnya blewah, melon, mentimun dan aneka buah lainnya. Hidangan buah dikemas dalam sajian manis. Bisa berupa manisan atau paling simpel adalah es. Cukup tambahkan gula. Timun, melon atau mentimun sudah menjadi hidangan pembuka yang menyegarkan. Ternyata, bukan tanpa alasan kenapa blewah dan mentimun banyak dipilih untuk takjil. Ahli gizi Ayu Bulan Febry menjelaskan, buah dan sayur memiliki kandungan air yang tinggi. "Ini yang diperlukan saat berbuka puasa, agar stamina tubuh kembali meningkat setelah seharian berpuasa," kata Ayu di Malang, Jawa Timur (Jatim), Rabu (23/5). Kandungan vitamin, mineral dan serat dalam buah juga baik untuk menjaga kesehatan saat puasa. Kandungan zat pada blewah lebih tinggi dibandingkan mentimun. Kandungan vitamin A dalam setiap 100 gram blewah mampu mencukupi 68 persen kebutuhan harian. Sedangkan vitamin C terdapat sebanyak 36,7 miligram. Jumlah ini mencukupi 61 persen kebutuhan harian. Blewah juga mengandung 267 kilogram kalium dan 5 persen folat. Selanjutnya, blewah memiliki kandungan magnesium, mangan dan tembaga. Sementara pada setiap 100 gram mentimun mengandung 12 kkal energi dan 0,7 gram protein. Ada pula 2,7 gram karbohidrat, 10 miligram kalsium, 21 miligram fosfor dan 8 miligram vitamin C. "Buah-buahan dan sayuran baik dikonsumsi ketika buka dan sayur. Seratnya bagus untuk membantu menjaga stamina," tandas Ayu yang juga menjabat sebagai Kepala Instalasi Promosi Kesehatan Rumah Sakit (PKRS) RSJ Radjiman Wediodiningrat, Lawang. Ayu menyarankan ada baiknya mengonsumsi takjil terlebih dahulu sebelum makan besar saat berbuka. Kemudian dilanjutkan dengan salat Magrib, dan baru makan besar. "Minum air manis membantu mengembalikan energi. Takjil es buah sudah komplet. Karena mengandung gula dan buah," tegas ibu tiga anak tersebut. Umat Muslim juga bisa mencoba resep simpel untuk berbuka puasa berbahan dasar timun. Yakni, es timun jeruk nipis. Bahannya mudah dicari dan prosesnya mudah. Bahan yang dibutuhkan hanya mentimun segar, air gula, irisan jeruk nipis dan agar-agar atau sari kelapa jika ingin. Caranya, cuci bersih satu buah mentimun, belah dan hilangkan bijinya. Kemudian potong menjadi lebih pendek. Parut kasar menggunakan alat pasrah. Susun mentimun pasrah di dasar gelas saji. Kemudian timpa dengan sari kelapa dan tambahkan perasan jeruk nipis. Beri es batu secukupnya dan siram dengan air gula. Praktis, segar dan sehat bukan. Selamat mencoba. (JPC)