Yuk Nikmati Soto Iga Goreng Bawang Keprabon di Solo

April 18, 2018
Belum ada gambar

SOLO, RAKYATJATENG – Hampir seluruh warga Indonesia pasti mengenal makanan soto. Karena, hampir seluruh daerah di Indonesia memiliki jenis soto yang berbeda-beda.Seperti misalnya Soto Betawi di Jakarta, Coto Makassar di Makassar dan lain sebagainya. Di Solo yang terkenal sebagai surganya kuliner pun mempunyai jenis soto yang berbeda.Umumnya soto disajikan dalam mangkuk kecil atau besar memiliki kuah yang bening dan aroma rempah yang khas.Untuk isian soto terdapat nasi, soun, kecambah atau tauge, potongan ayam/daging, daun bawang ditambah taburan bawang merah atau putih goreng.Di Rumah Makan (RM) Soto Iga Keprabon di Jalan Keprabon, Kecamatan Banjarsari, Solo, Jawa Tengah menyajikan kuliner soto yang berbeda. Sajian soto menggunakan daging iga sapi.Menu utama di rumah makan berkonsep Joglo Jawa ini adalah Soto Iga Goreng Bawang. Soto iga goreng bawang ini terdapat dua potong iga sapi masih menyatu dengan tulangnya.Saat digigit pun daging iga sapi terasa empuk karena terlebih dahulu direbus selama 2,5 jam. Iga sapi lalu digoreng hingga berwarna kecoklatan.Iga sapi yang telah digoreng disajikan di piring bersama dengan irisan tomat, sambal dan bawang putih goreng. Ditambah semangkuk kuah soto lengkap dengan irisan daun bawang dan nasi putih akan memanjakan lidah Anda.Pemilik RM Soto Iga Keprabon, Arys Buntara (48) menerangkan, kuliner soto iga goreng bawang tersebut merupakan hasil karyanya sendiri. Ia ingin menciptakan suatu kuliner soto yang berbeda dan belum pernah ada di daerah mana pun.”Saya yakin menu ini belum ada di mana pun. Kalau sop iga sudah banyak, sop buntut sudah banyak. Kalau soto iga goreng bawang baru di sini,” kata Arys di Solo, Jawa Tengah, Senin (16/4).

Komentar

VIDEO TERKINI